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Curso de Personal Trainer Brasília, DF

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Curso de Personal Trainer

Qual seria a dieta mais apropriada para o ser humano?
Quais seriam os riscos que correríamos em transgredi-la? Se observarmos na natureza veremos que cada espécie possui uma dieta que lhe é própria, e, que por instinto, o animal a procura. O homem é o único que come praticamente de tudo, e, claro, os animais domésticos o seguem, ficando, inclusive, sujeitos as mesmas doenças.

Nas últimas décadas, a dieta dos seres humanos mudou drasticamente para pior. Passamos a comer cada vez mais produtos industrializados, refinados (como arroz "branco", farinhas, açúcares), sucos e refrigerantes engarrafados e excessivamente açucarados, muitos produtos de origem animal como carnes, embutidos (mortadelas, presuntos, salsichas, lingüiças, salames, etc.), queijos, manteiga, iogurtes, ovos, etc.

Paralelamente, junto ao avanço da medicina no diagnóstico das doenças, na sofisticação dos exames, da engenharia genética, do mapeamento do genoma humano, na multiplicidade dos transplantes de órgãos, das pesquisas farmacológicas que descobrem a cada dia novas e poderosas drogas, observamos em contrapartida que o homem está cada dia mais infeliz e enfermo, e, cada vez mais precocemente. A incidência de doenças degenerativas, obesidade, câncer, doenças cardiovasculares, neuroses, psicoses, destacando-se as depressões e a violência estão aumentando a cada dia.

Claro que não podemos cair na tentativa de simplificar ou resumir as causas, que com certeza são múltiplas e complexas, mas, com certeza uma delas, são os hábitos alimentares adquiridos nos últimos anos. Gostaríamos de analisar, por hora, algumas evidências científicas sobre o consumo da carne na dieta do homem que aumentou muito nos tempos modernos. Ao contrário do que se acredita, os derivados animais não são a melhor fonte de energia. A fonte de energia da terra é o sol, e, as plantas são as únicas em condições de transformá-la em alimentos.

A cadeia alimentar começa com os animais que se alimentam de vegetais, como os herbívoros (cavalo, boi, elefante, ovelhas, etc.), frugívoros (macacos, etc.). Reparem, por exemplo, a força e agilidade de um cavalo, sua musculatura, dentes fortes, resistência física e, não vai ser difícil concluir que não é necessário ingerir outros animais para sermos fortes e sadios.

Outro aspecto são as fontes da tão valorizada proteína que leva muitas pessoas a acreditar erroneamente que se não comerem carne ficarão anêmicas e fracas. De fato, a carne é rica nestes elementos, mas não são sua única fonte. Pelo contrário, o aproveitamento dela após a digestão é de apenas 10%, o r...

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